Asociația Pro Consumatori membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 de mărci de mușchi file.
Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: „Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.
În urma studiului, cei de la APC au descoperit următoarele:
9 din 10 mărci de mușchi file conțin apă adăugată!
Mușchi file cu 14 aditivi alimentari!
Mușchi file cu proteină din lapte!
6 din 10 mărci conțin mai mult de 4 aditivi!
5 din 10 mărci conțin soia!
8 din 10 mărci conțin zahăr adăugat!
5 din 10 mărci conțin arome sintetice!
5 din 10 mărci conțin monoglutamat de sodiu!
Mușchi file colorat cu carmin!
Mușchi file cu adaos de sfeclă roșie!
Conținutul de sare din 100 grame produs variază între 2 grame și 3,6 grame!
Conținutul de proteine din 100 grame produs variază între 15,2 grame și 25,6 grame!
Toate mărcile analizate conțin nitrit de sodiu!
Una din 10 mărci de mușchi file sunt afumate natural cu lemn de fag!
Aromele sintetice din compoziția mușchiului file conțin și monoglutamat de sodiu!
Prețul unui kg de mușchi file variază între 26,30 lei și 46,50 lei!
„Mușchiul file ar trebui să fie o bucată de carne fiartă, condimentată și afumată cu fum natural! Din păcate, 9 din 10 produse sunt fabricate dintr-o pastă de carne cu adaos de soia, proteină din lapte, zaharuri, extracte de condimente, drojdie și aditivi alimentari. În cazul produselor din carne, şi nu numai, calitatea acestora este influenţată în mare măsură de ponderea ingredientului principal. Din păcate, foarte puţini producători declară conţinutul de carne din produsele pe bază de carne. Un alt aspect căruia consumatorii ar trebui să-i acorde o importanţă deosebită este declaraţia nutriţională. Aceasta ne oferă informaţii despre cantitatea de proteine, grăsimi şi sare din 100 grame produs. Vă recomand să cumpăraţi numai acele mărci de mușchi file care au menţionat pe etichetă procentul de carne, care nu trebuie să fie mai mic de 96%. Astfel în 100 grame mușchi file trebuie să existe cel puţin 96 grame carne”, conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.
Vezi studiul complet aici.
Lasă un comentariu